Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Direktør for mat og drikke
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker en erfaren og visjonær Direktør for mat og drikke som skal lede og utvikle vår mat- og drikkeavdeling. Stillingen krever en strategisk leder med sterk forretningssans, utmerkede kommunikasjonsevner og en dyp forståelse for gjestfrihet og kulinarisk kvalitet. Som direktør vil du ha det overordnede ansvaret for planlegging, drift og økonomisk resultat for alle mat- og drikketilbud i virksomheten.
Du vil samarbeide tett med kjøkkensjefer, restaurantledere og leverandører for å sikre høy kvalitet, effektiv drift og enestående kundeopplevelser. Rollen innebærer også å utvikle menyer, overvåke kostnader, sikre etterlevelse av helse- og sikkerhetsstandarder, samt rekruttere og utvikle medarbeidere. Du vil være en nøkkelperson i å forme bedriftens gastronomiske profil og bidra til å styrke merkevaren.
Vi ser etter en person med dokumentert erfaring fra ledende stillinger innen mat og drikke, gjerne fra hotell, restaurant eller storkjøkken. Du må være resultatorientert, ha evne til å motivere team og være oppdatert på trender innen mat, drikke og bærekraft. Stillingen rapporterer til administrerende direktør og inngår i ledergruppen.
Dette er en spennende mulighet for deg som ønsker å sette ditt preg på en dynamisk og kvalitetsbevisst organisasjon. Vi tilbyr konkurransedyktige betingelser, gode utviklingsmuligheter og et inspirerende arbeidsmiljø.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og utvikle mat- og drikkeavdelingen
- Sikre høy kvalitet på mat og service
- Utvikle menyer i samarbeid med kjøkkensjefer
- Overvåke budsjett og kostnadskontroll
- Sikre etterlevelse av helse- og sikkerhetsstandarder
- Rekruttere, trene og utvikle ansatte
- Forhandle med leverandører og partnere
- Analysere kundetilbakemeldinger og iverksette forbedringer
- Delta i strategisk planlegging og beslutningstaking
- Følge med på trender innen mat, drikke og bærekraft
Krav
Text copied to clipboard!- Høyere utdanning innen hotellfag, økonomi eller tilsvarende
- Minimum 5 års ledererfaring innen mat og drikke
- Sterke lederegenskaper og evne til å motivere team
- God økonomisk forståelse og erfaring med budsjettstyring
- Kunnskap om mattrygghet og HMS-regelverk
- Erfaring med menyutvikling og konseptualisering
- Gode kommunikasjonsevner på norsk og engelsk
- Evne til å jobbe strategisk og operativt
- Kundefokusert og serviceinnstilt
- Fleksibel og løsningsorientert
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva motiverer deg i en lederrolle innen mat og drikke?
- Kan du beskrive en vellykket meny du har utviklet?
- Hvordan håndterer du budsjettoverskridelser?
- Hvilke tiltak har du iverksatt for å forbedre kundetilfredshet?
- Hvordan sikrer du etterlevelse av HMS-regler?
- Hva er din erfaring med personalledelse?
- Hvordan holder du deg oppdatert på trender i bransjen?
- Kan du gi et eksempel på en utfordrende situasjon du har løst?
- Hvordan samarbeider du med andre avdelinger?
- Hva er din filosofi rundt bærekraft i mat og drikke?
